soupe de potiron, zeste de citron

Pour 1L de soupe

• Un quart de potiron
• Un citron vert
• 3 ou 4 grosses carottes
• Un gros oignon
• Coriandre fraîche
• persil plat
• sel, poivre

Faire suer carottes, oignons et potirons grossièrement coupés en morceaux dans une poêle.

Quand les légumes sont un peu dorés, mettre 300ml d'eau ainsi que du sel. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient mous.

Une fois cuit, tout mixer avec le zeste d'un citron vert, un bouquet de coriandre, et un peu de persil plat.

C'est tout

CONSOMMÉ DE CHAMPIGNON

pour 4

• 500g de champignon de Paris
• 4 échalotes
• 300 ml de bouillon de légume
• 1 cube de bouillon de poule
• 200 ml de Crème de soja
• Fécule de maïs
• Sel, poivre

Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre, avec de l'huile.

Couper les champignons en lamelles.

Une fois dorées, faire revenir les champignons avec les échalotes. 

Quand les champignons ont sué, mettre de l'eau de bouillon de légume, plus le cube de bouillon de poule, sel poivre.

Laisser mijoter 25 minutes.

mettre l'ensemble dans le mixeur. 

Mélanger la fécule de maïs avec la crème de soja avant de tout verser dans le mixeur avec les champignons.

Quand tout est bien mélangé et lisse, reverser le tout dans une poêle pour que la fécule de maïs épaississe l'ensemble.

Et voilà 

samoussa à la brique

J'imagine que c'est une recette qui convient à 4 petits mangeurs plus une salade

Pliage des briques 
http://www.youtube.com/watch?v=ICBKlMa_Ogs

Ce que j'ai fait pour le mix pour une vingtaine de triangle, soit un paquet de brique

• 5/6 pommes de terre moyennes.
• 1 grosse carotte
• 1 verre de petits pois congelés
• 1 oignon rouge gros
• 1 cuillère rase à café de carvi
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• Sel poivre

J'ai fait cuir à la vapeur pommes de terre et carotte.
Une fois cuite, je les ai mises dans un saladier où j'ai ajouté le reste des ingrédients, et j'ai tout écrasé/mélangé grossièrement avec une grosse spatule. Comme ça, la texture est écrasée, mais pas trop molle non plus.
Après, j'ai suivi la technique de la dame de l'internet de youtube, avec ses belles mains.

je pense que cette recette a un grand avenir en terme de coopération familiale, l'un au mix, l'autre au pliage, l'autre à la fermeture du triangle, et le dernier derrière la poêle à frire. OST du samoussa 

Je pense que ça aurait été mieux avec de la coriandre fraîche en plus, et peut être du poireau. Enfin, tout est possible.